寒さで代謝が衰えがちな季節、老廃物の排出を助けるこんにゃくを使ったヘルシーお料理を紹介します。

田楽
こんにゃくは腸内をキレイにする低カロリー食品なので、ついつい食べ過ぎてしまった時の体の調整にぴったりの食材です。
海老やアスパラガスなど、体を温める食材を組み合わせると冷え症の方にも嬉しいお料理になります。

■材料■（２人分）

• こんにゃく： １／２枚
• えび： 小４尾
• ほたて： ２個
• ししとう： ２個
• アスパラガス： １本
• カボスかレモン： 適宜
• 里いも： ２個
  
  

■作り方■

1. こんにゃくは２、３分ゆでて、４等分に切ります。えびは尾を残して殻をむき、里いもは固めにゆでておきます。アスパラガスの大きさは適宜に。
   
   
2. １の材料を串に刺し、網で焼き、火が通ったらお好みで田楽味噌をつけます。えびやほたてにはレモンを１、２適しぼってもよいでしょう。
   
   

田楽味噌の作り方（４人分）——————–

下記材料を火にかけてよく練り混ぜます。多めに作り置きしておくと便利です。

• 八丁味噌：　大さじ６
• 砂糖：　大さじ４
• みりん：　大さじ２
• 酒：　少々
  
  

今回の食材

こんにゃく

腸の働きを活発にする食物繊維が豊富。
体内の老廃物や毒素を吸収して排出する作用も。

 

ごま

脂肪、タンパク質、ミネラル、ビタミンＢ1、Ｂ2を多く含んでいる長寿強清食品です。毛髪や、肌を美しくする効果もあります。