美健食
bikensyoku

白身魚のハーブ焼き

Siromi_5
■材料(4人分)

 白身魚(鯛・鰆など)4切に軽く塩・胡椒をふります。
タラゴン小さじ1をきざんで、白ワイン(又は日本酒1/4カップ+オリーブ油1/3カップ+薄口醤油小さじ1を合わせたものと混ぜ、白身魚を漬けて7~8分置きます。
フライパンに漬け汁ごと入れて、中火~弱火でフタをして蒸し焼きにして中まで火を通します。

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