■材料（4人分）

はんぺん　２枚
レモン薄切り　２枚
きゅうり　１本
青しそ　 ２枚
Ａ————————————————–
わさび　小さじ１／２
マヨネーズ　大さじ２
白ワイン（または日本酒）　小さじ１／２
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① きゅうりはごく薄い小口切りにし、塩少々をふり少しおいてさっと洗い水気を軽く絞ります。
② はんぺんは油少々を入れたフライパンで両面をさっと焼いて、冷まします。
③ はんぺんの中央に包丁を入れてポケット状に切り、Ａを混ぜてぬります。
④ その中に、皮をむいて薄切りにしたレモン、きゅうり、青しそをはさんで、食べやすく切ります。