今回は、前回ご紹介した、オープンサンドイッチ で使った、じゃが芋について一言。。

マッシュポテトを作る時は、最初に豆乳を温め、あとからじゃが芋のつぶしたものを入れるとよく混ざります。

マリーアントワネットは帽子にじゃが芋の花をさして、お洒落を楽しんだそうです。
私も美容学校のベランダでじゃが芋を栽培して小さな芋を収穫しましたが、薄い紫色がかったピンクの小さな花がとても美しかったのを思い出します。