フルーツサンドイッチ

今回は酵素をテーマにした体と美容によいメニューをご紹介します。

材料は全て野菜や果物だけです。
大変おいしい味になりますので、是非お試しください。

酵素は生の野菜や生の果物の中に多く含まれていますので、旬のものを生で摂ることにより、酵素を体に取り入れることができます。

■材料■（４人分）

サンドイッチ用パン・・・８枚

【 ソースＡ 】
アボカド・・・１個
レモン汁・・・少々
ゴマペースト・・・大さじ２
ギリシャヨーグルト・・・大さじ３
塩・胡椒・・・少々

【 ソースＢ 】
ケチャップ・・・大さじ３
マスタード・・・大さじ２
醤油・・・数滴
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キウイ・・・２個
オレンジ・・・小１個
パパイヤ・・・１/２個
レモン汁・・・少々
サラダ菜

■作り方■

１．ソースＡ：アボカドはつぶして材料と混ぜる。
　　ソースＢ：材料をあわせてよく混ぜておく。

２．キウイは薄切りにする。

３. オレンジは８~１０等分のくし形に切り、皮と薄皮を除く。

４. パパイヤは種を除き、皮をむいて薄切りにし、レモン汁をかける。

５．２～４の果物はペーパータオルなどに並べ水気をよく拭き取る。

６．パンの片面にソースを塗る。ソースＡにキウイやオレンジをのせ、ソースＢにはサラダ菜を敷いて、パパイヤをまんべんなく載せパンではさむ。

７. しばらくおいて、なじんだら、食べやすく切る。

※果物の汁気をよく拭き取っておくことがコツです。
※上記のパンをラップにのせてくるみ、ロールサンドにしても良い。