サラダパスタ

夏も酵素をテーマにした体と美容によいメニューをご紹介します。

酵素は生の野菜や生の果物の中に多く含まれていますので、旬のものを生で摂ることにより、酵素を体に取り入れることができます。

■材料■（４人分）

• ショートパスタ（シェル型マカロニ）：150ｇ
• 塩・胡椒・すりごま：各少々
• ゴマペースト：大さじ１
• きゅうり：２本
• セロリ：１／２本
• プチトマト：８個

***********ドレッシング***********

• ワインビネガー：大さじ２
• 酢：大さじ２
• 薄口醤油：小さじ１
• 白ゴマ（すりごま）：大さじ２
• 豆腐（水切り）：１／２丁
• 砂糖：ひとつまみ

■作り方■

1. ショートパスタはたっぷりの熱湯に塩を加えた中でゆでる。
   塩・胡椒・すりごまをふり、ゴマペーストを加えて混ぜる。
   
   
2. きゅうりは、いぼをこそぎ、セロリは筋を引いて取り、ともに千切りにし、冷水に数分浸けて、水をよくきる。
   
   
3. プチトマトはヘタを取り、くし形に切る。
   
   
4. ドレッシングの材料をよく混ぜ、2～3を加え器に盛りつけたパスタの上にかける。

※ショートパスタは、マカロニ、貝殻形、かたつむり形、リボン形などがある。