セロリ
ミネラルが豊富に含まれています。セロリにはビタミンＫが含まれており、さらに食物繊維が脂肪の吸収を抑えます。

アボカド
良質の脂質やビタミンＥが豊富で、森のバターとよばれています。

パパイヤ
ビタミンＣが多くタンパク質分解酵素のパパインが含まれていますので、肉や魚の消化吸収を助け、抗ガン作用もあります。

ヨーグルト
カルシウム、タンパク質、ビタミンが豊富に含まれています。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は腸内ビフィズス菌を増やし、ガンの予防や下痢、便秘改善に効果的です。

ワンポイントアドバイス
●アボカドはブラジルではトーストにバターのようにぬって食べるそうです。
●春のスープ、夏のスープともに温かくしても冷たくしても美味しくいただけます。
●野菜のアクは、アルカリが強く体に良いので、私はアクをぬかないようにしています。
気にならない方はアクをぬかない（水にさらさない）ようにしてください。