美健食
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なすの酢のもの

Nasusunomono

なすの酢のもの

低カロリーでアルカリ性の強いなすを使った料理です。

アルカリ性食品をとって体を弱アルカリ性に保つと、肌荒れもなくなります。

■材料■(1人分)

  • なす: 大1本
  • みょうが: 1個
  • 削りがつお: 適量
  • 塩: 少々

********三杯酢********

  • 酢: 大さじ1
  • みりん: 小さじ2
  • 砂糖: 小さじ1
  • しょうゆ:  小さじ1/2

■作り方■

  1. なすはへたを落として細切りにします。
    塩をふって軽くもみ、しんなりしたら、軽く絞ります。


  2. みょうがは縦二つに切って薄切りにし、水にさらして水気をきります。

  3. ボールに三杯酢を合わせ、なすとみょうがを入れてあえます。

  4. 器に盛り、削りがつおをふります。

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