三つ葉入り桜めし

三つ葉入り桜めしは、桜エビの赤と三つ葉の緑で彩りも美しく、甘酢しょうがのさっぱりとした酸味が食欲をそそります。

すし酢をお好みで足して、ちらしずしのようにして食べるのもよいでしょう。

■材料■（２人分）

• ご飯： どんぶり２杯分
• 桜エビ： 大さじ４杯
• 三つ葉： 一把
• 甘酢しょうが： ２０グラム
• 塩：  少々

■作り方■

1. 桜エビはフライパンでから炒りします。
   パリッとするまで弱火で炒って、少量の塩をふります。
   
   
2. 甘酢しょうがはせん切りにします。三つ葉は２センチくらいに切り、温かいご飯に半分入れ、残りを桜エビ、しょうがと一緒に入れてサッとかき混ぜます。

ジェニー’sメモ

桜エビ
タンパク質、カルシウム、鉄分を含んだ健康食品。炒ると香りが立ち、食欲をそそります。

三つ葉
香味野菜で香りが強く、カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、カリウムを豊富に含む野菜。

しょうが
殺菌や発汗作用があり、体をあたためます。体力を消耗しやすい夏の疲労回復に大変効果的です。