デザート風そばがき

今回も、暑さで食欲がない時にもおいしくいただけるメニューをご紹介します。

昼食におすすめ、デザート感覚でいただけるそばがきです。
くるみの香ばしさが食欲をそそります。

つけ汁には元気の出るアルカリ食品、黒砂糖を使いました。
仕上げにミントを盛りつけて清涼感も楽しみましょう。

■材料■（4人分）

• そば粉：　120ｇ
• 水：　２カップ
• くるみ：　５個
• ミント：　適宜
  

———–A———–

• 黒砂糖：　50ｇ
• 醤油：　小さじ１強
• 水：　100ｃｃ

■作り方■

1. くるみを叩いて細かく粗みじん切りにします。
   
   
2. そば粉に水を入れて撹拌し、とろ火にかけてねります。
   
   
3. くるみとそばがきを混ぜて、さらにねります。
   
   
4. そばがきは食べやすい大きさに形を整えます。たまには氷水をはった器に盛り付け、ミントを飾ると涼しく感じられます。
   
   
5. つけ汁（Ａ）につけて食べます。

[（Ａ）の作り方]

　6.　砕いた黒砂糖のかたまりをお湯に浸しておきます。

　7.　6を中火でかき混ぜながら溶かします。醤油を加え、10分ほどかき混ぜながら煮つめます。