赤貝、アボカド、野菜の酢味噌かけ

肝臓や小腸の動きが低下すると、体内で脂肪が完全に分解されずに蓄積し、にきびができることがあります。
にきび予防には、動物性脂肪を摂り過ぎないようにし、肝臓や小腸を強くする、ビタミンB群を含む青野菜や柑橘類を摂ります。

肝臓に負担をかけにくい良質なたんぱく質源の赤貝、植物性脂肪を含んで栄養豊かなアボカド、それに青菜を加えた美容食です。
肌を美しく保つ効果も期待できます。

■材料■（1人分）

• 赤貝：4個
• アボカド：1/2個
• ラディッシュ：1個
• 青じそ：2枚
• 春菊：少々

酢みそ

• 酢：大さじ1
• みそ：小さじ1
• はちみつ大さじ1/2

■作り方■

1. 赤貝は塩水でふり洗いし、身の厚い部分に2～3本、包丁目を入れます。
2. アボカドは種を除き、縦半分に切ってから1センチ厚さに切ります。
3. 青じそはせん切り、ラディッシュは根を落して洗います。春菊は葉先の柔らかい部分を摘みます。
4. 器に、赤貝とアボカド、野菜を盛り合わせ、よく混ぜ合わせた酢味噌をかけます。黄菊などをあしらいます。